Gli spaghetti allo scoglio sono il tema di questo corso di cucina, ma in realtà sono anche la scusa per imparare alcune tecniche importanti di cucina professionale. Cucina al salto, separazione degli ingredienti, organizzazione delle attività in due fasi ed altro ancora.

Una serata di intensa attività ai fornelli, in un gruppo ristretto di persone, ai quali diamo un attestato di partecipazione e rendiamo disponibile la nostra dispensa in formato elettronico, per evitare che si debbano prendere appunti e si possa invece partecipare attivamente.

Saper cucinare bene questo piatto, infatti, mette in grado di capire ed eseguire meglio molte altre ricette, così come consente di progettare nuovi piatti.

Durante la lezione il cuoco docente dà anche informazioni sulle tecniche di cucina al salto, sulle padelle a saltare e sugli altri accessori utili, aggiungendo anche qualche trucco per migliorare il risultato.

Ovviamente la serata si conclude con l'assaggio e qualche considerazione finale.