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La Scuola di cucina maisazi organizza tutto l'anno corsi di cucina professionale in provincia di Vicenza, per chi vuol diventare chef, cuoco o migliorare le sue conoscenze del mestiere. Proprio per questo, i corsi hanno un numero ridotto di partecipanti, in modo da consentire l'operatività necessaria all'acquisizione delle conoscenze base (si parte dall'uso dei trincianti) e delle tecniche (cottura al forno, risotti, cucina al salto, affumicatura, impiattamento, strumenti di cottura, ecc.)
Nelle ore serali e nel week-end, invece, organizziamo corsi per appassionati, in cui spieghiamo come ottenere risultati ai massimi livelli impiegando gli strumenti usuali in una cucina domestica.
Se uno dei corsi elencati nel calendario ti attrae, ricorda che puoi leggerne la scheda dettagliata con un click sul nome.
La sede principale della scuola è a Lonigo, in provincia di Vicenza, a pochi chilometri da Verona e facilmente raggiungibile da Padova, Bassano e Treviso.
Corsi per diventare chef, cuoco, cuoca o aiutante di cucina
| Titolo | Luogo | Data | Orario | Nr. Lezioni | Prezzo € |
| Corso cuochi 5 giorni | Lonigo (Vicenza) | dal 20 al 24 maggio 2013 | 9.00 - 18.00 | 5 giorni | 1.000 |
| Corso cuochi 2 giorni | Lonigo (Vicenza) |
4 e 5 giugno 2013 |
9.00 - 19.00 | 2 giorni | 400 |
| Corso panini e snack per baristi | Lonigo (Vicenza) | 10 giugno 2013 | 9.00 - 18.00 | 1 giorno | 200 |
| Corso di cucina professionale a tema libero | Lonigo (Vicenza) | 17 giugno 2013 | 9.30 - 17.30 | 1 giorno | 100 |
| Corso per Executive Chef - Sconto 30% promozionale sino al 30 giugno 2013 |
Lonigo (Vicenza) | dal 1 al 31 agosto 2013 | 9.00 - 18.00 | 17 giorni |
9.730 |
| Introduzione alla cucina professionale Tappa 1 del Percorso Cuochi 3 giorni al mese |
Lonigo (Vicenza) | dal 23 al 25 settembre 2013 | 9.00 - 18.00 | 3 giorni | 600 |
| Creare un nuovo piatto | Lonigo (Vicenza) | 7 ottobre 2013 | 9.00 - 18.00 | 1 giorno | 200 |
| Finger Food, antipasti e primi Tappa 2 del Percorso Cuochi 3 giorni al mese |
Lonigo (Vicenza) | dal 14 al 16 ottobre 2013 | 9.00 - 18.00 | 3 giorni | 600 |
| Corso cuochi mensile | Lonigo (Vicenza) | dal 4 al 28 novembre 2013 | 9.00 - 18.00 | 16 giorni | 3.600 |
| Secondo giorno corso cucina pesce | Lonigo (Vicenza) | 6 novembre 2013 | 9.00 - 18.00 | 1 giorno | 200 |
| Corso sulla carne | Lonigo (Vicenza) | 12 novembre 2013 | 9.00 - 18.00 | 1 giorno | 200 |
| Secondo giorno corso cucina pesce | Lonigo (Vicenza) | 13 novembre 2013 | 9.00 - 18.00 | 1 giorno | 200 |
| Corso di pasticceria: dolci al cucchiaio | Lonigo (Vicenza) | 19 novembre 2013 | 9.00 - 18.00 | 1 giorno | 200 |
| Terzo giorno corso cucina pesce | Lonigo (Vicenza) | 20 novembre 2013 | 9.00 - 18.00 | 1 giorno | 200 |
| Corso sul pane | Lonigo (Vicenza) | 26 novembre 2013 | 9.00 - 18.00 | 1 giorno | 200 |
| Cucina professionale della Carne Tappa 3 del Percorso Corso Cuochi 3 giorni al mese |
Lonigo (Vicenza) | 2 e 3 dicembre 2013 | 9.00 - 18.00 | 2 giorni | 400 |
| Verifica intermedia cucina professionale Tappa 4 del Percorso Cuochi 3 giorni al mese |
Lonigo (Vicenza) | 4 dicembre 2013 | 9.00 - 18.00 | 1 giorno | 200 |
| Cucina professionale del pesce Tappa 5 del Percorso Cuochi 3 giorni al mese |
Lonigo (Vicenza) | dal 21 al 23 gennaio 2014 | 9.00 - 18.00 | 3 giorni | 600 |
| Pasta fresca, pane, dolci Tappa 6 del Percorso Cuochi 3 giorni al mese |
Lonigo (Vicenza) | dal 18 al 20 febbraio 2014 | 9.00 - 18.00 | 3 giorni | 600 |
| Cucina sottovuoto a bassa temperatura Tappa 7 del Percorso Cuochi 3 giorni al mese |
Lonigo (Vicenza) | dal 25 al 27 marzo 2014 | 9.00 - 18.00 | 3 giorni | 600 |
| Verifica finale cucina professionale Tappa 8 del Percorso Cuochi 3 giorni al mese |
Lonigo (Vicenza) | dal 22 al 24 aprile 2014 | 9.00 - 18.00 | 3 giorni | 600 |
Corsi di cucina per appassionati
| Titolo | Luogo | Data | Orario | Nr. Lezioni | Prezzo € |
| Corso di cucina dei secondi, in 5 serate - In corso | Lonigo (Vicenza) | i lunedì dal 29 aprile 2013 al 3 giugno (no 20 maggio) | 19.00 - 22.00 | 5 sere | 250 |
| Corso Sushi e Sashimi - ESAURITO | Lonigo (Vicenza) | 22 maggio 2013 | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 50 |
| Corso di sferificazione (cucina molecolare) | Lonigo (Vicenza) | 29 maggio 2013 | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 50 |
| Corso di pasticceria di base | Lonigo (Vicenza) | 1 giugno 2013 | 9.30 - 17.30 | 1 giorno | 100 |
| Corso di cucina di base | Lonigo (Vicenza) | 8 giugno 2013 | 9.30 - 17.30 | 1 giorno | 100 |
| Sfilettare il pesce | Lonigo (Vicenza) | 10 giugno 2013 | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 50 |
| Affumicare carne e pesce | Lonigo (Vicenza) | 12 giugno 2013 | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 50 |
| Frittura in mille modi | Lonigo (Vicenza) | 17 giugno 2013 | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 50 |
| Corso sugli antipasti e Finger Food | Lonigo (Vicenza) | 16 settembre 2013 | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 50 |
| Risotti mantecati e Pilaf | Lonigo (Vicenza) | 23 settembre 2013 | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 50 |
| Spaghetti allo scoglio | Lonigo (Vicenza) | 25 settembre 2013 | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 50 |
| Preparare la pasta fresca | Lonigo (Vicenza) | 30 settembre 2013 | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 50 |
| Corso sul pesce, in 5 serate | Lonigo (Vicenza) | i mercoledì dal 2 ottobre 2013 al 30 ottobre 2013 | 19.00 - 22.00 | 5 sere | 250 |
| Spezie e sali dal mondo | Lonigo (Vicenza) | 7 ottobre 2013 | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 50 |
| Crêpe, dolci e salate | Lonigo (Vicenza) | 14 ottobre 2013 | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 50 |
| Corso Sushi e Sashimi | Lonigo (Vicenza) | 21 ottobre 2013 | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 50 |
| Cucina vegetariana con gusto, in 5 serate | Lonigo(Vicenza) | i lunedì dal 28 ottobre 2013 al 25 novembre 2013 | 19.00 - 22.00 | 5 sere | 250 |
| Corso sugli antipasti e Finger Food | Lonigo (Vicenza) | 13 novembre 2013 | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 50 |
| Risotti mantecati e Pilaf | Lonigo (Vicenza) | 27 novembre 2013 | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 50 |
| Cucinare col wok | Lonigo (Vicenza) | 2 dicembre 2013 | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 50 |
| Paella, gustando Sangria | Lonigo (Vicenza) | 4 dicembre 2013 | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 50 |
| Abbinamento vino / cibo | Lonigo (Vicenza) | 9 dicembre 2013 | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 70 |
| Presentazione creativa dei piatti | Lonigo (Vicenza) | 16 dicembre 2013 | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 50 |
| Corso sui primi piatti, in 5 serate | Lonigo (Vicenza) | i mercoledì dal 29 gennaio 2014 al 5 marzo (no 12 febbraio) | 19.00 - 22.00 | 5 sere | 250 |
| Galateo della tavola e apparecchiare | Lonigo (Vicenza) | 3 febbraio 2014 | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 50 |
| Risotti mantecati e Pilaf | Lonigo (Vicenza) | 10 febbraio 2014 | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 50 |
| Corso sugli antipasti e Finger Food | Lonigo (Vicenza) | 17 febbraio 2014 | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 50 |
| Corso di cucina dei secondi, in 5 serate | Lonigo (Vicenza) | i lunedì dal 10 marzo 2014 al 7 aprile | 19.00 - 22.00 | 5 sere | 250 |
| Paella, gustando Sangria | Lonigo (Vicenza) | 12 marzo 2014 | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 50 |
Show cooking, giornate di cucina aperta ed altri eventi
| Titolo | Luogo | Data | Orario | Nr. Incontri | Prezzo € |
| Registrazione video attività di cucina | Lonigo (Vicenza) | 28 maggio 2013 | 9.30 - 17.30 | 1 giorno | 20 |
| Show Cooking: Menu estivo con l'abbattitore Fresco | Lonigo (Vicenza) | 28 maggio 2013 | 19.00 - 22.00 | 1 sera | gratuito |
| Corso Igiene in cucina | Lonigo (Vicenza) | 25 maggio 2013 | 9.30 - 17.30 | 1 giorno | gratuito |
| Affilatura dei coltelli | Lonigo (Vicenza) | 3 giugno 2013 | 9.30 - 17.30 | 1 giorno | 20 |
| Prove di cucina a bassa temperatura | Lonigo (Vicenza) | 18 giugno 2013 | 9.30 - 17.30 | 1 giorno | 20 |
