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La Scuola di cucina maisazi organizza tutto l'anno corsi di cucina professionale in provincia di Vicenza, per chi vuol diventare cuoco o migliorare le sue conoscenze del mestiere. Proprio per questo, i corsi hanno un numero ridotto di partecipanti, in modo da consentire l'operatività necessaria all'acquisizione delle conoscenze base (si parte dall'uso dei trincianti) e delle tecniche (cottura al forno, risotti, cucina al salto, affumicatura, impiattamento, strumenti di cottura, ecc.)
Nelle ore serali e nel week-end, invece, organizziamo corsi per appassionati, in cui spieghiamo come ottenere risultati ai massimi livelli impiegando gli strumenti usuali in una cucina domestica.
Se uno dei corsi elencati nel calendario ti attrae, ricorda che puoi leggerne la scheda dettagliata con un click sul nome.
La sede principale della scuola è a Lonigo, in provincia di Vicenza, a pochi chilometri da Verona e facilmente raggiungibile da Padova, Bassano e Treviso.
Corsi per diventare cuoco, cuoca o aiutante di cucina
| Titolo | Luogo | Data | Orario | Nr. Lezioni | Prezzo € |
| Corso cuochi 2 giorni - ESAURITO | Lonigo (Vicenza) | 22 e 23 febbraio 2012 | 9.00 - 19.00 | 2 giorni | 480 |
| Corso cuochi mensile | Lonigo (Vicenza) | dal 1 al 29 marzo 2012 | 9.00 - 18.00 | 17 giorni | 4.800 |
| Primo giorno corso cucina pesce | Lonigo (Vicenza) | 7 marzo 2012 | 9.00 - 18.00 | 1 giorno | 250 |
| Corso sulla carne - ESAURITO | Lonigo (Vicenza) | 13 marzo 2012 | 9.00 - 18.00 | 1 giorno | 250 |
| Secondo giorno corso cucina pesce | Lonigo (Vicenza) | 14 marzo 2012 | 9.00 - 18.00 | 1 giorno | 250 |
| Corso di pasticceria: dolci al cucchiaio | Lonigo (Vicenza) | 20 marzo 2012 | 9.00 - 18.00 | 1 giorno | 250 |
| Terzo giorno corso cucina pesce | Lonigo (Vicenza) | 21 marzo 2012 | 9.00 - 18.00 | 1 giorno | 250 |
| Corso sul pane | Lonigo (Vicenza) | 27 marzo 2012 | 9.00 - 18.00 | 1 giorno | 250 |
| Corso cuochi 5 giorni | Lonigo (Vicenza) | dal 16 al 20 aprile 2012 | 9.00 - 19.00 | 5 giorni | 1.500 |
| Corso panini e snack per baristi | Lonigo (Vicenza) | 23 aprile 2012 | 9.00 - 18.00 | 1 giorno | 250 |
| Corso sulla carne | Lonigo (Vicenza) | 14 maggio 2012 | 9.00 - 18.00 | 1 giorno | 250 |
| Corso cuochi 2 giorni | Lonigo (Vicenza) | 22 e 23 maggio 2012 | 9.00 - 19.00 | 2 giorni | 480 |
| Corso per Chef | Lonigo (Vicenza) | dal 1 al 31 agosto 2013 | 9.00 - 18.00 | 17 giorni | 15.000 |
Corsi di cucina per appassionati
| Titolo | Luogo | Data | Orario | Nr. Lezioni | Prezzo € |
| Frittura in mille modi | Montecchio Maggiore (Vicenza) | 29 febbraio 2012 | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 60 |
| Corso di cioccolateria e praline | Lonigo (Vicenza) | 3 marzo 2012 | 9.30 - 17.30 | 1 giorno | 180 |
| Corso sul Baccalà e stoccafisso | Lonigo (Vicenza) | 10 marzo 2012 | 9.30 - 17.30 | 1 giorno | 180 |
| Risotti mantecati e Pilaf | Montecchio Maggiore (Vicenza) | 19 marzo 2012 | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 60 |
| Corso di sferificazione (cucina molecolare) | Montecchio Maggiore (Vicenza) | 2 aprile 2012 | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 60 |
| Corso di pasticceria di base | Lonigo (Vicenza) | 28 aprile 2012 | 9.30 - 17.30 | 1 giorno | 180 |
| Corso sugli antipasti e Finger Food - ESAURITO |
Montecchio Maggiore (Vicenza) |
30 aprile 2012 | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 60 |
| Affumicare carne e pesce | Montecchio Maggiore (Vicenza) | 16 maggio 2012 | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 60 |
| Paella, gustando Sangria | Montecchio Maggiore (Vicenza) | 6 giugno 2012 | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 60 |
| Preparare la pasta fresca | Montecchio Maggiore (Vicenza) | Data da definire | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 60 |
| Galateo della tavola e apparecchiare | Montecchio Maggiore (Vicenza) | Data da definire | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 60 |
| Presentazione creativa dei piatti | Montecchio Maggiore (Vicenza) | Data da definire | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 60 |
| Corso sui primi piatti, in 5 serate | Lonigo (Vicenza) | Data da definire | 19.00 - 22.00 | 5 sere | 360 |
| Brodi, fondo e fumetto | Montecchio Maggiore (Vicenza) | Data da definire | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 60 |
| Corso sui coltelli professionali | Montecchio Maggiore (Vicenza) | Data da definire | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 60 |
| Corso conservazione alimenti | Montecchio Maggiore (Vicenza) | Data da definire | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 60 |
| Abbinamento vino / cibo | Montecchio Maggiore (Vicenza) | Data da definire | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 80 |
| Sfilettare il pesce | Montecchio Maggiore (Vicenza) | Data da definire | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 60 |
| Corso di cucina al salto | Montecchio Maggiore (Vicenza) | Data da definire | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 60 |
| Corso marmellate e confetture | Montecchio Maggiore (Vicenza) | Data da definire | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 60 |
| Corso sul pesce, in 5 serate | Montecchio Maggiore (Vicenza) | Date da definire | 19.00 - 22.00 | 5 sere | 360 |
| Cucina vegetariana con gusto, in 5 serate | Montecchio Maggiore (Vicenza) | Date da definire | 19.00 - 22.00 | 5 sere | 360 |
| Crêpe, dolci e salate | Montecchio Maggiore (Vicenza) | Data da definire | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 60 |
| Legare e cuocere gli arrosti | Montecchio Maggiore (Vicenza) | Data da definire | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 60 |
| Spaghetti allo scoglio | Montecchio Maggiore (Vicenza) | Data da definire | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 60 |
| Cucinare col wok | Montecchio Maggiore (Vicenza) | Data da definire | 19.00 - 22.00 | 1 sera | 60 |
