Anche per la Scuola di cucina maisazi è arrivato il momento di allargarsi, cambiando sede. A dir la verità, questo è il terzo trasferimento, visto che avevamo iniziato a Milano, ci siamo spostati ad Orgiano e quindi qui a Lonigo.

Attualmente siamo valutando due possibilità a Montebello Vicentino e proprio in questi giorni prenderemo la decisione che porterà all'avviamento della trattativa per l'acquisto di una nuova struttura dove costruiremo la nostra cucina.

Cosa cambierà rispetto ad oggi?

Principalmente cambiamo per avere una sede più grande, che ci consenta di avere nuove attrezzature: un abbattitore di temperatura, un forno a convezione, una macchina per il sottovuoto. Ci servono, oltre che per le nostre consulenze ed attività di cucina per alcuni clienti, anche per nuovi corsi: un corso sul sushi, corsi di cucina a bassa temperatura e altre novità che presto vi anticiperemo.

Una cucina più grande ci darà anche la possibilità di avere un cuoco in più, a tutto vantaggio degli allievi dei corsi, che avranno ancora più supporto di quello che attualmente già anno (e per cui tutti ci fanno i complimenti, ma vogliamo ulteriormente migliorare).

Ovviamente i tempi non sono brevi, se tutto va come prevediamo lo spostamento dovrebbe avvenire in un anno circa. L'architetto è già all'opera per i primi preventivi ed appena abbiamo novità vi faremo sapere.