Esistono i corsi chef (il link propone proprio il nostro corso per chef)?

In un certo senso si potrebbe ipotizzare uno chef che non sappia cucinare, in quanto la vera differenza rispetto al cuoco è che il primo è capace di coordinare altre persone.

In teoria, quindi, uno Chef Executive potrebbe essere bravissimo nel far funzionare perfettamente la cucina, senza toccare un fornello.

In pratica, però, come in molti altri settori, si diventa chef arrivando dal basso, spesso come aiuto cuoco, poi cuoco, quindi chef di partita e per ultimo sous chef o chef executive (in pratica, quello che in altri settori è il capo ufficio).

Di fatto, tutti gli chef sono ottimi cuochi e pochi ristoranti, sopratutto in Italia, assumerebbero uno chef che sappia far bene i conti e gestire i collaboratori, senza a sua volta saper cucinare.

Se vuoi diventare chef, quindi, ti consigliamo di iniziare con una solida base teorica e pratica, come il nostro corso per cuochi e cuoche di un mese, che fornisce le tecniche, le motivazioni, l'operatività e gli aspetti organizzativi e di costo di ogni attività in cucina.

I nostri docenti, infatti, tutti provenienti da esperienze reali di cucina nei ristoranti, forniscono continuamente informazioni agli allievi su ciò che implica lo svolgimento di un lavoro in cucina, in termini organizzativi, di costo, di conservazione e di coordinamento con gli altri, senza trascurare gli aspetti legati allo stress, alla riduzione del carico cognitivo, alla postura e alla sicurezza del personale, lavapiatti, commis o cuoco che sia.

Che poi è ciò che un corso chef dovrebbe includere, oltre ad aspetti manageriali e di controllo.

Se non hai a disposizione un mese potresti cominciare con il corso cuochi intensivo oppure con il corso cuochi 5 giorni.