Ristorante Armidda

Armidda: Recensioni, domande e risposte

Non all’altezza delle aspettative. Ho prenotato con molto anticipo, esplicitando che intendevo far assaggiare ad un amico veneto il maialetto sardo, chiedendo porzioni abbondanti (il prezzo non era un problema) e pertanto, come di consueto, prenotando in anticipo. All’atto della prenotazione non è stata postanessuna difficoltà al riguardo. Vivo in Sardegna da di 30 anni e so bene cosa significa “maialetto sardo”, ebbene … come tale ci è stata proposta una porzione di ricomposizione disossata di circa 10 cm di diametro e 2 cm di altezza. Alle mie rimostranze mi è stato risposto che quello è il maialetto sardo di armidda. Niente da dire, bastava dirlo prima ed avremmo valutato… mi dispiace, ma quello non è maialetto sardo. Non ho altro da aggiungere.

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Manca qualcosa. Menu degustazione scelto dallo chef. Tuttavia i piatti (o meglio gli ingredienti) si ripetono nel percorso, che rimane un po’ autoreferenziale. Lista vini con poca scelta e, salvo per quelli locali, ricarico eccessivo. Detto ciò i piatti proposti erano buoni. Servizio e locationda migliorare

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Percorrendo la Sardegna da nord a Sud ci siamo fermati alla trattoria Sarda Armidda. Difficile scegliere il piatto buono, tutto squisito e ottimamente realizzato. Da non perdere il gazpacho con sardina fritta, una vera sorpresa di gusto.Assolutamente da seguire i consigli del giovane ebravo sommelier, ci ha fatto assaggiare due vini buonissimi. Complimenti.

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Partiamo dal presupposto che i cinque punti sono per i piatti e il servizio. I piatti possono essere scelti o alla carta o da tre menù degustazione scelti dallo Chef. Una rivisitazione di alcuni piatti poveri della Sardegna.. come il pane frattau con uovo cottoa bassa temperatura, tagliatelle con galletto e tanti altri piatti sfiziosi Un punto per i tempi di attesa immensi. Un commensale non può aspettare quattro ore per finire un pasto …………………………. bravo che sia lo Chef. Consiglio vivamente di accorciare i tempi d’attesa. Due punti per il locale.. Vastissimo il menù dei vini. Niente …. non so se ci ritornerei ma è stata una buona esperienza.

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Splendida cena, con gusti autentici , possibili solo con una ricerca di prodotti di altissima qualità ! Complimenti Roberto!

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Cena alla trattoria S’ARMIDA,ci vengono proposti due menu degustazione uno di terra è uno di mare,scegliamo quello di terra,alla nostra richiesta di sapere in anticipo le portate,la risposta è stata,LO CHEF PREFERISCE CHE IL MENU SIA A SORPRESA,a me l’idea piace,abbiamo fatto presente che unanon mangiava selvaggina è una era celiaca.preso atto delle nostre intolleranze iniziamo la cena,un assaggio di panada e del ottimo prosciutto crudo,seguono tre antipasti,un risotto è un anatra cotta in maniera magistrale,segue il dolce.tutto ottimo,LOCALE CONSIGLIATO

Dove si trova Armidda?

Armidda è a questo indirizzo: S.da Prov.le 15 Km, 44 - Abbasanta (or), Abbasanta, Sardegna Italia