Ristorante Biafora Restaurant

Biafora Restaurant: Recensioni, domande e risposte

Finalmente mi son trovato in zona e ci sono andato. Che dire? Ecco qualcosa che come calabrese e come gourmand mi rende orgoglioso. Cucina che ha radici precise nel territorio, ma che non soffre limiti da ciò, anzi. Tecnica impeccabile ma mai stucchevole. Bonus doppioper cantina e per wine pairing, di livello incredibile anche in rapporto al prezzo. Rapporto qualità/prezzo complessivo strepitoso. Bravissimi

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Sono stata in questo splendido posto a pranzo con amici. Tra i ristoranti stellati della mia amata Calabria lo posiziono senza dubbio al primo posto. Un menu eccellente. A partire dall’aperitivo con un ottima birra prodotta da loro. Servizio ottimo. Il posto incantevole, abbiamo beccatouna prima domenica di aprile con la neve. Pranzare mentre fuori nevica è il Massimo. Lo consiglio a tutti, da provare almeno una volta nella vita??. Complimenti allo chef e a tutto lo staff. Ci rivedremo di sicuro

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Sono stato questa sera con alcuni amici al ristorante hyle di biafora e siamo tutti rimasti molto colpiti dell'accoglienza dalla location e dal menu. Molto interessante la riproposizione e rivisitazione di piatti della tradizione calabrese e di materia prima proveniente dal loro orto e produttorilocali segno di un encomiabile attaccamento alle proprie radici. I piatti proposti tutti delicati ben fatti con qualche inserimento della tradizione asiatica. Lo chef Stefano giovane bravo preparato e molto motivato un attenzione costante a tutti quei particolari che ti fanno sentire a tuo agio e un sax che risuona costante nella sala. Ma Stefano ho saputo poi è un sassofonista innamorato del suo strumento. Una bella sorpresa poi anche il prezzo non esagerato ma adeguato alla proposta presentata. Bravi ragazzi. Se fosse per me la stella ve l'avrei data ieri sera sul campo.

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E' stata una esperienza al limite della perfezione. Accoglienza di alto livello; geniale l'ingresso al termine del corridoio che introduce a casa,. Non svelo altro per non rovinare il gusto della sorpresa. La ricerca esalta - mai strumentalizzandola - la materia prima, che regala sensazioniinattese. Gli abbinamenti sono equilibratissimi, combinazione di gusto ed aroma.. Esemplare, in questo senso, il riso con anguilla affumicata, finocchio e colli di cipolla. Ma citare un solo piatto significa far torto al resto del menù. Una ultima notazione molto personale, della quale mi scuso. Al termine della serata abbiamo appreso che il giorno prima lo chef è diventato padre per la prima volta: ed era in cucina a guidare una brigata esemplare nell'ordine e nella coordinazione. Mi sono commosso pensando all'amore verso il proprio lavoro. Ad Antonio Biafora, gli auguri di ogni bene per sè, la sua famiglia , il suo lavoro in Calabria.

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Sono stata con due amiche al Biafora resort e dopo la spa ci siamo concesse una splendida cena al ristorante hyle. Percorso degustativo stupendo, esperienza unica. Servizio 10, cibo 10 ed eleganza e relax 10. Noi abbiamo fatto percorso degustativo da 7 portate con ilvino in abbinamento. Tutto superlativo. La moka del caffè finale poi è stata davvero la ciliegina sulla torta. Consiglio a tutti di andarci.

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Veramente una piacevolissima scoperta…si mangia molto bene e ristorante ben curato. Personale molto disponibile e preparato…cucina a vista. Non mi sento di consigliare qualcosa nello specifico perché qualsiasi cosa si sceglie sicuramente non si sbaglia. Certamente ci ritornerò. Bravissimi

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Il ristorante dell’hotel Offre piatti unici e di grande qualità . Dalla colazione alla cena si può ordinare a là carte . Da provare

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Tutto perfetto, accoglienza presente, attenta ma non invadente. Locale curato, elegante, splendida la cucina a vista, tipo bancone bar, forse un po'troppo piccolo e poco rilassante i giardinetto esterno, una soluzione un pò sacrificata. Cucina eccellente, una sequenza di antipasti/aperitivi da gustare in giardino oal bancone direi sublimi, una sorpresa dietro l'altra, un rincorrersi di gusti, di stimoli anche visivi impagabili. Anche i piatti del menù, non abbiamo preso preso il menù degustazione, davvero particolari ma senza eccedere in preparazioni rocambolesche spesso create solo per stupire ma meno performanti al palato. Davvero una esperienza unica, forse la migliore di tutti i ristoranti stellati, Hyle ancora non lo è, finora visitati.

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Hyle è, all’interno di Biafora, una meravigliosa perla nata dall’amore del proprietario e chef per la sua Terra, chiamata anticamente proprio Hyle. In Sila in coppia per ferragosto, prenotiamo online una degustazione da 7 portate, “Puzaly”. Veniamo accolti in un piccolo cortiletto interno dove èservito l’aperitivo: birra di produzione propria e amuse bouche eccellenti, che coniugano la cucina tradizionale del territorio ad innovazione e, oso dire, architettura. L’esperienza prosegue all’interno, nella sala essenziale e raffinata in cui sono presenti solo quattro tavoli e la cucina a vista. Geniale l’idea della candela di lardo che lentamente si scioglie nel portacandela, trasformato a sua volta in piatto in cui intingere il pane. Abbiamo concluso la cena con la visita della cantina ed una degustazione di formaggi. Oltre alla cucina, merita un plauso l’eccellente staff, giovane, cordiale e innamorato della propria Terra. A presto.

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Accogliente, avvolgente, divertente, elegante sorprendente, piccante. Da Hyle con stile sfila la Sila.

Dove si trova Biafora Restaurant?

Biafora Restaurant è a questo indirizzo: Localita Garga 9, 87055, San Giovanni in Fiore Italia