Ristorante Bistrot

Bistrot: Recensioni, domande e risposte

Locale per gourmand, diventato anche, per certi versi, uno status symbol. Elegante ma sobrio, il ristorante offre un servizio impeccabile e attento con una cucina moderna, tesa a valorizzare le materie prime con piatti di gusto ma dalle presentazioni estremamente eleganti e raffinate. Tra unaportata e l’altra, vengono offerte delle piccole “coccole”, quali gustosi assaggi di creazioni dello chef. Il menù estivo è, ovviamente quasi interamente a base di pesce ma, i pochi piatti di “terra”, ivi compresa l’immancabile bistecca alla fiorentina, non tradiscono. Tecnicamente interessante anche la pasticceria, la quale, però, non mi ha dato particolari emozioni. Il conto, non “popolare”, appare comunque congruo con il livello del servizio, delle preparazioni e dei vini offerti.

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In vacanza a Forte abbiamo provato questo ristorante stellato sul lungomare in un bel contesto con veranda. Menu molto vasto di mare e di terra; dopo alcuni piccoli assaggi offerti di qualità altalenante ho preso degli spaghetti con gamberi pomodori e susine molto buono ea seguire un branzino al sale. Quest’ultimo è stato sfilettato male e presentato quindi come si vede dalla foto in maniera grossolana e soprattutto con diverse lische inammissibile per uno stellato (fatto notare si sono scusati giustificandosi con la mancanza dell’addetto alla pulizia del pesce..). Come dessert un cremoso allo yogurt che in realtà era un semifreddo senza infamia e senza lode. Prezzi da stellato ossia mediamente cari e in alcuni casi eccessivi (un insalata presa a parte piccola a 15 euro..). Alla fine con un calice di vino acqua e caffè conto sui 135 euro solo in parte giustificato da quanto servito (degno di lode il pane fatto in proprio buonissimo). Servizio cortese e veloce. In sintesi ombre e luci in un posto su cui nutrivo aspettative decisamente alte..

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Bellissimo locale a poche centinaia di metri dal pontile di Forte dei marmi. C'ero già stato diverse volte ma l'ultima 10 e anni orsono e la qualità é decisamente migliorata. Ottimi i piatti provati tutti contraddistinti da una notevole ricerca della perfezione con particolareattenzione alla materia prima. Sommelier competente e simpatica personale attento e prezzo adeguato alla qualità

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Non ci siamo, mi aspettavo veramente un ristorante stellato ma siamo ben lontani. Partiamo con ordine, ho ordinato i loro spaghetti con gamberi e pomodorini, veramente un piatto da trattoria di Fiumicino, non li ho finiti, una persona che stava con noi ha ordinato ilrisotto alle seppie e devo dire che era eccellente ma fine. I piatti successivi branzino e dolci devo dire sempre molto mediocri. Ma passiamo al servizio. Camerieri tutti molto gentili ma non da ristorante stellato. L’acqua sul tavolo le posate non da pesce mentre si mangiava il branzino, camerieri che chiacchieravano e discutevano accanto al nostro tavolo e i piatti non serviti insieme ma ci domandavano chi avesse ordinato cosa, ad un ristorante stellato? Bhe vergognoso. Non avesse la stella direi che è un posto mediocre dove non tornerei ma avendo anche la stella mi aspettavo un servizio impeccabile. Prezzo ok 125€ per persona. Vi consiglio vivamente di rivedere determinati aspetti del vostro cibo e servizio perché se tornano quelli della Michelin ve la levano di corsa. Ps: fate dei tavoli fumatori senza far alzare la gente.

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Se non avete voglia di spendere troppo e mangiare una bella insalata fresca di pollo o cose simili potete andare al mercato coperto di colmar che si trova nella zona little venice all'interno trovate il ristorante trattoria LEGUMEZ MOI per un pasto veloce a pocoprezzo è ideale.

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Locale storico di Forte dei Marmi in cui ero stato negli anni novanta. Ci sono ritornato a cena insieme a mia moglie e ad una coppia di amici. La struttura interna è chiaramente cambiata nel tempo ma sempre elegante e molto accogliente. La cucina èora nelle mani di Andrea Mattei chef pietrasantino Doc di ritorno nella sua Versilia dopo diverse esperienze in Italia e all’estero. I piatti sono lineari ed equilibrati studiati per esaltare le ottime e genuine materie prime (le verdure, gli ortaggi e l’olio provengono dalla fattoria della famiglia Vaiani nel morianese) e chiaramente il pescato. Ma la mano e l’estro dello Chef si sentono senza strappi e accostamenti troppo azzardati. Il personale di sala è molto professionale e puntuale senza essere invadente. Tutto il tavolo ha scelto il menu degustazione MOMENTANEA MENTE che ben esprime il percorso gastronomico dello Chef e della Famiglia Vaiani. Ben curata la carta dei vini con ricarichi non eccessivi visto il livello del locale. Molto interessante la visita alla cantina. L’unica pecca della serata è stata il ritardo con cui è stato servito il secondo vino, perché non ancora alla giusta temperatura, rispetto all’ultima portata del menu. Per fortuna data la caratteristica particolare del vino scelto, un Gewurztraminer alsaziano del 2014, siamo riusciti a godercelo anche con il pre dessert e il dessert.

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Pranzato All’esterno in un caldo sabato. Servizio veramente di livello, come del resto il cibo. Veramente piacevole.

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Dall’accoglienza al tavolo il servizio è eccezionale. L’educazione e l’attenzione ai dettagli sono ben superiori alla media dei ristoranti stellati. Posto ottimo sia con amici, che per lavoro, famiglia o incontri galanti. Elegante ma conviviale e piacevole. Quando si mangia, il cibo ha la megliosu tutto il resto (che è ottimo), a dimostrazione che nulla può distrarci dal goderci alcuni piatti. La degustazione da 10+ portate è ottima per assaggiare tutto ed è veramente abbondante. Le porzioni sono grandi e si esce sempre completamente sfamati (dettaglio da non sottovalutare). Consiglio su tutti il risotto e la catalana. Sono rimasto piacevolmente sorpreso dal meringato alla fragola perché normalmente non mi piacciono ne la meringa ne la fragola, ma al bistrot è tutto eccezionale. Miglior ristorante qualità/prezzo. Non esistono pizzerie, trattorie, mcdonald o ristoranti Una Stella in mezza Europa in grado di competere. Attendo con fiducia la seconda stella perché sarebbe che meritata. Il prezzo a fine cena sembra un regalo se paragonato alla serata appena trascorsa. Come a casa.

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Sempre una garanzia. Da passare se sei a forte dei marmi. Ottimi piatti e sempre ottimo servizio. Consigliata la prenotazione .

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Sono ritornata in questo ristorante dopo ben 8 anni con le aspettative e il buon ricordo che avevo e devo dire che niente è stato riconfermato. Servizio sbadato, piatti senza personalità, cotture sbagliate, comande prese male. Non ho davvero idea di come sia stata riconfermatala stella Michelin. E' diventato un ristorante adatto ai soli stranieri, di maestria, purtroppo, nemmeno l'ombra. Che grossa delusione..

FAQ

Bistrot ha adottato misure di sicurezza contro il COVID-19? Sì, Bistrot adotta misure di sicurezza contro il COVID-19. La lista completa è disponibile nella sezione "misure di sicurezza" in questa pagina.

Qual è la valutazione di Bistrot? Bistrot è valutato dai viaggiatori in base alle seguenti categorie:
- Cibo: 4.5
- Servizio: 4.5
- Qualità/prezzo: 3.5
- Accoglienza e Ambiente: 4.5

Dove si trova Bistrot?

Bistrot è a questo indirizzo: Via Achille Franceschi 14, 55042 Forte Dei Marmi Italia