Ristorante Fermento

Fermento: Recensioni, domande e risposte

Se amate la buona cucina siete nel posto giusto, prodotti freschissimi e di prima qualità. Proprietari gentili, servizio ottimo. Complimenti allo chef

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Cucina non banale in un locale finemente arredato con ricette attente a coniugare la tradizione senza strafare nell'innovazione.un giusto mix che rende la serata magica incorniciata in questa bella piazzetta di caprarica.un paesino che sta diventando sempre trendy con queste proposte culinarie e nonsolo.selezione musicale attenta forse uno dei pochi locali dove si può mangiare e ascoltare la musica giusta.prezzi nella norma anzi anche bassi.il proprietario Gianluca attentissimo ad ogni richiesta. Consigliatissimo.

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Location incantevole. Piatti ottimi e personale super disponibile e accogliente. Esperienza assolutamente da ripetere, anche con amici!

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Dopo 2 mesi di distanza da una recensione a pieni voti, devo ricredermi! Animate da altissime aspettative invitiamo 3 amiche. Il menù è in una versione ancora stringata rispetto a quello precedentee sempre in versione cartacea le proposte di primi molto ridottei secondi dipesce solo frittici buttiamo sulla carne! Entrecote con contorno di verdure di stagione è ciò che ordiniamo; una fetta di carne molto grassa con 2 fettine sottili di zucchne e 2 di melanzane grigliate ( totale 4 fettine di verdure) è ciò che arriva a tavolaalla modica cifra di 15€! Servizio approssimativo della prima volta,un coperto non aveva il tovaglioloe il cartoccio del pane conteneva solo 4 pezzetti di pane integrale. Le mie ospiti si sono alzate da tavola affamatedispiaciutissima, se dovessi giudicare dalla cena di stasera NON TORNEREI!

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Locale curato e dall'atmosfera raccolta nel centro del paese, aperto da soli 3 mesi. La proprietà davvero attenta alla gestione del servizio. Menù con buona scelta tra carne e pesce con rappresentazioni di piatti tipici della cucina salentina in chiave raffinata. Prezzi checorretti. Complimenti ed in bocca al lupo per il prosieguo.

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Locale dall'atmosfera intima e rilassante in una piazzetta di Caprarica; pochi tavoli, ben distanziati, luci soffuse e musica di sottofondo soft. All'ingresso veniamo accolti con grande calore e professionalità dal proprietario e da una donna molto elegante che credo sia la sua socia, e guidatial tavolo; il menù è cartaceo (suggerirei di trasformarlo in digitale dati i tempi) e contiene proposte interessanti di cucina tradizionale rivisitata. Carta dei vini estesa e ben assortita; proposta al calice limitata (da migliorare). Prezzi super competitivi! Il proprietario tiene molto a scusarsi in caso di attesa (assolutamente in linea con una cena standard) e a chiedere volte se è tutto a posto. Torneremo sicuramente per degustare altri piatti, nel frattempo complimenti!

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Come ho già avuto modo di dire, ogni qualvolta mi è possibile farlo, amo allontanarmi dai soliti affollati (e chiassosi) locali leccesi per dirigermi verso l'entroterra e questo sicuramente ha potuto influenzare il mio giudizio. Ma in questo luogo a due passi da Lecce, che in altre occasioni, ho riscontrato tutto ciò che cerco in un posto “dove si fa da mangiare”: sostanza, eleganza informale, cortesia, tempi di servizio ragionevoli, varietà della proposta (dallo spritz alla cena gourmet). Varcata la soglia si accede ad un’atmosfera easy&relax che ti prende e ti accompagna per tutto il pasto: tre ambienti voltati che si snodano uno dopo l’altro con spazi illuminati con garbo. Il resto lo fanno i sapori autentici e la cucina espressa, piatti della tradizione straordinariamente rivisitati. I titolari poi trasmettono in maniera appassionata la cura usata per la scelta di ogni dettaglio, nella predisposizione degli spazi e che si percepisce dall’attenzione al livello del servizio e alla soddisfazione degli ospiti. Tutte caratteristiche che ho riscontrato sia in occasione di un veloce aperitivo domenicale che durante una tranquilla cena prenatalizia. Per me è senza dubbio diventato un posto da registrare tra i preferiti, da suggerire e dove ritornare presto e periodicamente.

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Altissima qualità dei prodotti offerti, piatti curati, ricercatezza di abbinamenti per niente scontata, senza rinunciare alla semplicità e alla tradizione locale. Proprietari gentili, simpatici, disponibili nell'accompagnarti nella scelta dei piatti e dei vini. Ottimo rapporto qualità/ prezzo. Ci è piaciuto tanto tanto da tornarci unaseconda volta! Assolutamente consigliato.

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Passando da questo piccolo paesino nel centro storico ci siamo soffermati su questo ristorantino, curato pulito, abbiamo chiesto un po' tra quei pochi passanti e ci hanno riferito di questa nuova apertura. Siamo entrati veramente bello, elegante, posateria e piatti spettacolari, abbiamo mangiato veramente bene.Complimenti

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Vi ringraziamo per averci scelto e siamo soddisfatti che le vostre aspettative non siano state disattese. Vi aspettiamo per un'altra esperienza di gusto tra i nostri piatti e un buon calice di vino. Alla prossima.

Dove si trova Fermento?

Fermento è a questo indirizzo: Piazza Garibaldi, 1, 73010 Caprarica di Lecce Italia