Ristorante Franco Mare

Franco Mare: Recensioni, domande e risposte

Location trovata quasi per caso ma entrata subito nel mio cuore. Mi ha colpito la cena a bordo piscina con personale gentilissimo e sempre presente, senza mai essere invadente. A mio parere di livello superiore rispetto a molti altri della zona. Cucina ottima con piattiriconducibili a quadri. Prezzo coerente con qualità e servizio offertomi. Se ci risará occasione, sarà la prima scelta.

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Siamo stati da Franco Mare su consiglio di un caro amico e lascio questa recensione con un certo rammarico visto che abbiamo trovato il cibo buono e il servizio ottimo. Quello che voglio far notare, direttamente al titolare, sono alcuni dettagli che un locale stellatonon dovrebbe sbagliare. A questo livello spesso sono i dettagli a fare la differenza. Riassumo in 3 punti: 1) sito web: un locale di questo livello non può avere un sito web non aggiornato. Vado sul sito e trovo un menu degustazione che mi piace poi arrivo al ristorante e non solo non trovo il menu ma ce n'è un altro naturalmente costoso 2) mezze bottiglie/vino al bicchiere: come è possibile che in un ristorante stellato (prima volta che mi capita) non ci sia nella carta dei vini nessuna mezza bottiglia (troppo poco margine?) e non siano indicati i prezzi dei vini al bicchiere (perché? per garantirsi libertà di "manovra"? per poter poi chiedere 18€ a calice e per poter conteggiare 3 calici quando se ne sono chiesti 2 e il sommelier ha fatto un "piccolo rabbocco" (parole testuali) ? 3) coperto: posso capire 10€ di coperto per un pranzo alla carta ma in un menu degustazione da 130€ a testa ha ancora senso il coperto? Davvero poco elegante. In conclusione bastava poco per lasciare un buon ricordo: non conteggiare il coperto, far pagare 2 calici di vino a un prezzo onesto e lasciare offerto il "piccolo rabbocco" Troppo complicato? Beh, capisco, classe, generosità ed eleganza non si acquisiscono in automatico con la stella Michelin.

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Ho scelto questo ristornate con attenzione dopo averne valutati altri di fascia simile in zona (1 stella Michelin). Sotto ogni aspetto si è rivelata una scelta felice: qualità e gentilezza dello staff davvero sopra la media, location molto piacevole e piatti davvero molto buoni ecreativi, per non parlare degli ottimi cocktail. Rientrerà certamente nelle mie frequentazioni abituali.

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Devo dire che questo ristorante stellato merita la stella a pieni voti. L’ambiente è bello e accogliente, il personale attento ad ogni necessità e di una gentilezza unica. Il cibo sorprende, fantastico sia per il palato che per gli occhi. Questo è un ambiente dovei sensi vengono cullati in un’esperienza davvero speciale. Tornerò senza dubbio perché un posto così resta nel cuore. Manrico

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Cena eccellente con la mia famiglia. Tutto il tavolo ha ordinato uno dei menù degustazione e il personale in sala è stato attento alle varie intolleranze. Materia prima freschissima, prodotti esaltati, presentazione mondiale, creatività invidiabile e servizio impeccabile. Devo forse aggiungere altro?

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Gran ristorante. Location raffinata, con tavoli a bordo piscina, il pianista ad accompagnare la cena, il parcheggiatore ecc. Il menù degustazione ci ha sorpreso in ogni portata (e le portate sono state in numero maggiore del previsto, a pari prezzo): impiattamento e servizio a dirpoco scenografici e gran qualità delle pietanze, senza ricerca di accostamenti eccessivamente arditi (che tante volte poi risultano infelici). La partenza è comunque la cucina tradizionale toscana, seppur ampiamente rivisitata (quindi trovate anche i fegatini, la pappa al pomodoro, le alici fritte..). Il personale ha la professionalità e le attenzioni richieste dalla Stella Michelin. Alcuni piatti, peraltro, sono cucinato sul momento direttamente davanti al proprio tavolo. Il conto è in linea e senza sorprese (la carta è chiarissima ed espone ogni voce). Bella esperienza.

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esperienza eccezionale quella al Ristorante FrancoMare sia per quanto riguarda il servizio in sala sia per i piatti dello chef Alessandro Ferrarini. Direi un gran gioco di squadra Consigliatissimo davvero la stella michelin, la merita tutta ????????????????????????

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Personale di Sala non in linea con la stella presa, clima in sala frenetico che non ti fanno apprezzare i piatti. Non attenti alle intolleranze comunicate. La materia prima buona ma che non si va ad esaltare con il servizio poco accurato e sciatto dialcuni. Ps. L’esperienza al ristorante inizia dal parcheggio.

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Già dai primi passi al suo interno si respira un’atmosfera fatata, tutto è curato nei minimi particolari ed al commensale non resta altro che farsi cullare dall’atmosfera (con pianista in sottofondo) e lasciarsi andare in un viaggio onirico, alla ricerca dell’estasi. Sembreranno esagerate queste miele espressioni, ma in tutta sincerità (e senza essere prezzolato) posso assicurare di non aver mai provato simili emozioni al palato (e qualche esperienza l’ho vissuta), così come, potuto apprezzare con grande trasporto il contesto che le ha accompagnate. Semplicemente meraviglioso, mi auguro solo di poter ripetere l’esperienza

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Piatti equilibrati,gusti puliti e abbinamenti sempre finalizzati ad esaltare i sapori che a stupire il palato che comunque ne gode meravigliato. Lo chef diverte e si diverte! Lo staff premuroso mai invadente o presuntuoso. Location accogliente e d’atmosfera in riva al mare conto proporzionato.Non è nostra abitudine recensire ma ne è valsa davvero la pena! Complimenti e Grazie!!!

FAQ

Franco Mare ha adottato misure di sicurezza contro il COVID-19? Sì, Franco Mare adotta misure di sicurezza contro il COVID-19. La lista completa è disponibile nella sezione "misure di sicurezza" in questa pagina.

Qual è la valutazione di Franco Mare? Franco Mare è valutato dai viaggiatori in base alle seguenti categorie:
- Cibo: 4
- Servizio: 4
- Qualità/prezzo: 3.5
- Accoglienza e Ambiente: 4.5

Dove si trova Franco Mare?

Franco Mare è a questo indirizzo: Lungomare Roma 41, 55045 Marina di Pietrasanta Italia