Ristorante La Braja

La Braja: Recensioni, domande e risposte

Fermato in questo ristorante quasi per caso ed è stata una piacevolissima sorpresa. Il titolare simpaticissimo e preparatissimo sui vini ci ha fatto provare dei vini locali ottimi. Tajerin con tartufo d’obbligo e battuta di fassona fantastica. Qualità e preparazione del cibo ottima. Servizio professionaleVino ottimi Vale il viaggio Consigliatissimo

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Eccezionale sotto tutti gli aspetti dal menu al servizio. Grande competenza su cibi e vini. Da consigliare vivamente. Accoglienza squisita e atmosfera piacevole. Carrello dei formaggi da sogno!

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Locale storico, curato nell’arredo e con una cucina che nulla lascia all’improvvisazione ne’ tantomeno alle fugaci mode ispirate dai troppi influencers di turno. Abbiamo optato per un menù a prezzo fisso molto ricco e tradizionale, con due ottimi antipasti come il vitello tonnato e lefrittatine di erbe al raschera. Eccellenti i tajarin, buono L’arrosto di maialino ai funghi, anche se forse poco tenero per i nostri gusti. E poi….un carrello con oltre trenta qualità di formaggi , una delizia per gli occhi e per il palato, un quadro d’insieme mai visto neppure nei migliori ristoranti d’oltr’alpe! Per finire bunet e creme caramel di una bontà commovente, il tutto accompagnato da un eccellente brut metodo Martinotti ottenuto da uve ruche’ Eccellente servizio da parte dei titolari che ti coccolano facendoti sentire a casa. Grazie per aver portato avanti da cinquant’anni questa istituzione della buona cucina monferrina.

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Ristorante molto raffinato, piatti molto curati e materie prime eccellenti cibo ottimo come l’accoglienza da parte dei padroni di casa.

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Prima volta in questo ristorante, locale molto curato e personale preparato e gentile. Era tutto molto buono con materie prime eccellenti, i piatti sono accompagnati da vini provenienti dalle aziende del territorio. Abbiamo apprezzato molto i tajarin al sugo di coniglio e il semifreddo altorrone era eccezionale. Un posto dove tornare sicuramente.

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Abbiamo trascorso un weekend nel Monferrato, e prima di tornare a casa ci siamo fermati pranzare in questo locale: molto bello ed elegante, con cibi di qualità e curati anche nella presentazione, con parecchi prodotti del territorio e ottima cantina. Eccellente l'assortimento dei formaggi! Citorneremo!

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Ennesima dimostrazione di bravura dei fratelli Palermino, mirabilmente assistiti dai figli Ezio e Cristian Cucina del territorio esaltata da mirabili accostamenti enologici Una delle perle del Monferrato e non solo Tornarci è d'obbligo

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Pranzo di compleanno in famiglia, torno sempre con piacere alla Braja, luogo di sapori e profumi. Ci sono gli ultimi tartufi di stagione, ovviamente di provenienza locale: benissimo! Arricchiremo il nostro pranzo con questo tesoro delle nostre colline. Entrèe di benvenuto molto gradevole accompagnata dauna strepitosa bollicina elaborata dal cuore del ruchè, la carne cruda tradizionale ci porta al primo assaggio stagionale di tartufo, accompagnato da un superlativo ruchè del territorio, vino complesso che regala straordinarie esperienze olfattive e papillari! Gli eccellenti tagliolini conditi solo con burro fuso esaltano il nostro tubero. Due chiacchiere conviviali col Sig. Palermino ed ecco arrivare il guanciotto di maialino in salsa al Barbera d'Asti. Com'era? Ovviamente delizioso! Un gustoso e sontuoso bunet, la piccola pasticceria e poi caffè e distillato per concludere. La Braja è un luogo in cui si sta bene, in cui la qualità e la preparazione delle pietanze è una continua coccola al cliente. Il conto ha necessariamente risentito del tartufo, ma è stato corretto, specie in rapporto alla qualità del tutto. Ci vedremo presto per la richiesta gastronomica speciale inoltrata al titolare! Bravi come sempre!

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Sabato autunnale nebbiolina decidiamo con mia moglie di andare da Milano a fare provvista di Ruchè vino che amiamo e che si produce solo in una piccola zona del Monferrato a Castagnole cerchiamo un ristorante piemontese incrocio un po’ di recensioni e con qualche dubbio( essendo una scelta cieca) prenotiamo la Braja a Montemagno. Arredo elegante , “mis en place”impeccabile vi accoglie Antonio il contitolare ecco se immaginate un “ master of ceremony “ che vi accompagni con discrezione nell’enogastronomia del Monferrato con Classe,eleganza e professionalità e lui! Il figlio Cristian lo segue a ruota. Menù degustazione da 55 a 65 euro completi ma se aggiungete il tartufo bianco locale non della vicina Alba dal medesimo profumo ma non dal medesimo sapore dovete aggiungere come è giusto che sia il prezzo consono di 7 euro/ grammo. Abbiamo preso una battuta di vitello equilibrata, Tajerin ( rigorosamente homemade) al burro di montagna e tartufo bianco e per me il piatto migliore per equilibrio,tecnica e sapore bocconcini di vitello ai funghi porcini e poi…arriva lo show dei formaggi piemontesi in qualità e quantità difficilmente reperibili ovunque ( vedi foto) Antonio ci consiglia un superlativo Moscato Passito della Cascina Castlet degno delle grandi maison di Jerez.. La carta dei vini è completa “ comme il doit etre” Insomma siamo andati a comprare il Ruchè ed abbiamo trovato La Braja adesso andremo da Antonio poi forse andremo a comprare il Ruchè

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Oggi a pranzo abbiamo gustato prelibatezze culinarie in un clima di cortesia e familiarita. Cortesi, meticolosi, preparati e professionali titolari e componenti dello staff. Complimenti a tutti M. Grazia è Alberto

FAQ

Qual è la valutazione di La Braja? La Braja è valutato dai viaggiatori in base alle seguenti categorie:
- Cibo: 4.5
- Servizio: 4.5
- Qualità/prezzo: 4
- Accoglienza e Ambiente: 4

Dove si trova La Braja?

La Braja è a questo indirizzo: Via San Giovanni Bosco, 11, 14030 Montemagno Italia