Ristorante 21.9

Ristorante 21.9: Recensioni, domande e risposte

Pranzo in famiglia, l’apertura di benvenuto con la crema di trombette al nero di seppia e scorzette di limone è una perfetta accoglienza. Proseguiamo poi con i menù degustazione di terra e della tradizione dove spiccano la scaloppa di foie gras alle erbette e fruttidi stagione, le lumache fritte, i tajarin alle nocciole e tartufo ed il piccione su riduzione di uva fragola. I piatti, presentati direttamente dallo chef Flavio Costa, rappresentano una cucina solida, fatta di sostanza ed innovazione, accompagnati da un servizio in sala preciso, delicato e non troppo formale. Esperienza senza dubbio positiva, il 21.9 per noi è SI !!

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Cena di anniversario di matrimonio , anche se non è la prima volta che ci veniamo. Location bellissima , immersa nelle vigne, molto curata ed elegante. Ma il pezzo forte è la cucina! Flavio Costa ed il suo staff non deludono mai. Sapori ricercati egenuini, menu sempre nuovo. Ma per fortuna c’è sempre la mia preferita : la crema di trombette con nero di seppia e scorze di limone! Ci torneremo, ancora e ancora.

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La nostra valutazione di questo stellato immerso nella campagna del Roero è molto molto positiva, perchè qui abbiamo trovato quello che cercavamo. Silenzio, pace, quiete, elementi per noi vitali quando prenotiamo in un certo tipo di indirizzi. Purtroppo, nelle Langhe, in un locale analogo dicui per correttezza non faccio il nome - stellato tra i vigneti, sperduto nel nulla, con un bel dehors affacciato sulle colline, tra la natura incontaminata e la poesia dei suoi sussurri - avevamo visto infrante le nostre aspettative di relax perchè il ristoratore - incautamente e autolesionisticamente - aveva accettato una chiassosa comitiva con tanti bambini, che aveva completamente snaturato lo spirito del luogo e tradito le promesse. Qui non è andata così, fortunatamente. Complice la stagione estiva, che vede i sulle spiagge, abbiamo potuto godere di 21.9 nella sua intierezza. Quindi: locale molto bello, per l'appunto immerso nel verde e silenziosissimo, dal servizio rapido e puntuale e dal cibo eccellente. Anche se lo chef era già in vacanza, il suo staff è stato perfettamente all'altezza della situazione. Bravissimi tutti, a partire dalla cucina, anche se encomio speciale va al giovanissimo cameriere che, con creatività e buona volontà, ha letteralmente riempito la sala con la sua personalità e colmato eventuali vuoti. Chapeau!!! Ma veniamo ai piatti. Moscardini con la spuma di olio extravergine e millefoglie di funghi porcini entrambi squisiti; non da meno i ravioli di melanzane e la pasta mista ai frutti di mare con fagioli di Conio. Con il caffè, piccola pasticceria particolarmente creativa. Come concludere? Consigliatissimo, nella speranza che, anche a ristorante al completo, a pieno regime, 21.9 riesca a mantenere lo stesso incanto e lo stesso distacco da quel mondo chiassoso e frenetico da cui si fugge scegliendo luoghi isolati e magici come questo.

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SUPER ristorante!! Veramente altissimo livello dei piatti presentati divinamente. Uno dei migliori stellato in zona!

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La location è meravigliosa, avvolta da colline ricoperte da vigneti. La cena all'aperto consente di godere del panorama. Lo staff è preparato a dovere, i tempi di attesa sono ok, la presentazione dei piatti è all'altezza di uno chef stellato. Purtroppo gli unici che mihanno davvero convinto sono il pre, il post dessert e il dolce alle fragole davvero super. Invece ho assaggiato delle lumache il cui fritto era troppo coprente e un plin che aveva un gusto per me un po' acido.

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21.9 un esperienza sensoriale spettacolare. Siamo stati presso lo Chef Flavio Costa per una fuga romantica a metà settimana approfittando Dell assenza dei pargoli ??, rimanendo innanzitutto emozionati alla vista del paesaggio che circonda la Tenuta Carretta, semplicemente incantevole, siamo stati disposti in un piccologiardino coperto e intimo con una vista a dir poco spettacolare sulle vigne delle langhe Patrimonio Dell UNESCO, in orario perfetto ci siamo goduti un tramonto lento e mozzafiato accompagnato da una cena esaltante. Altrettanto emozionante è stato il viaggio nella cucina dello Chef, caratterizzata da piatti ricchi di gusto e di colore, con abbinamenti ricercati che esaltano il sapore di ogni materia prima scelta accuratamente, rispecchiando le prelibatezze del territorio circostante accuratamente abbinate a quelle di territori di mare lontani. Personale professionale e cordiale, attentissimo ad ogni esigenza e sempre disponibile per approfondimenti o spiegazioni dei piatti. Una scelta dei vini molto vasta e in linea con la grande qualità che si aspetta da questo territorio in particolare. Abbiamo apprezzato il sincero aiuto del personale sia nella scelta del vino sia in quella dello Scotch a fine pasto, ed anche essi credetemi erano degni di nota. Abbiamo provato diversi altri ristoranti stellati nel corso degli anni, e il 21.9 è sicuramente ai primissimi posti per qualità, professionalità e ottimo rapporto tra prezzo e soddisfazione finale. Sicuramente torneremo per un altra esperienza gastronomica, sinceramente convinti che le nostre aspettative saranno soddisfatte. Lo chef Flavio Costa merita i nostri sentiti complimenti sia per il suo lavoro che svolge con evidente passione sia per la cordialità e sorriso con la quale si è presentato alla nostra richiesta di conoscerlo a fine cena. 21.9 e una magia in un territorio magico.

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Siamo stati presso lo Chef Costa per un pranzo domenicale di coppia, rimanendo innanzitutto emozionati alla vista del paesaggio che circonda la Tenuta Carretta, semplicemente incantevole. Altrettanto emozionante è stato il viaggio nella cucina dello Chef, caratterizzata da piatti ricchi di gusto e di colore,con abbinamenti ricercati che esaltano il sapore di ogni materia prima. Abbiamo scelto uno dei menù offerti, restando che soddisfatti dalla sua completezza e dalla varietà dei piatti proposti. Personale professionale e cordiale, attentissimo ad ogni esigenza e sempre disponibile per approfondimenti o spiegazioni dei piatti. Rapporto qualità/prezzo che in linea rispetto all'offerta. Abbiamo provato diversi altri ristoranti stellati nel corso degli anni, e il 21.9 è sicuramente ai primissimi posti per qualità, professionalità e ottimo rapporto tra prezzo e soddisfazione finale. Sicuramente torneremo per un altro viaggio nel cuore dei nostri territori, coccolati da una cucina degna di menzione!

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Un’ottima esperienza, livello molto elevato del menù, servizio cortese e non invadente. Tavolo molto spazioso, struttura impeccabile. Zero difetti

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Pranzo al 21.9 con un percorso degustazione con vini abbinati. Carina la cascina immersa nei vigneti, magnifica la sala che ospita l'osteria, con splendide vetrate sulla vallata. Bella anche la sala del 21.9,ma non regge il confronto con queste vetrate ( è adatta aduna cena che ad un pranzo, col buio la vista perde fascino e spiace di meno rinunciare al paesaggio). Personale gentile, manca forse un filo di esperienza ma l'accoglienza ci ha fatti sentire a nostro agio, concludendosi poi con un piacevole scambio di curiosità sui piatti e sugli ingredienti. Su tutti ci han colpito i bottoni al fagiano con tartufo nero e fondo di prugna:un'esplosione in bocca, così come la quaglia con spugnole e crumble di funghi. Pre dessert divertente, dessert goloso e selezione di cioccolatini di livello per concludere(questi ultimi, non prodotti in casa, sono quasi di troppo:buonissimi ma il pranzo era già ottimo anche senza questo tocco finale) Un'esperienza da fare, si esce con un buon ricordo sia per il palato che per l'esperienza in se! Torneremo! (Unica nota stonata il personale del wine shop, non all'altezza per quanto riguarda consigli sugli acquisti e tantomeno sulla cura del cliente.. C'è ampio margine di miglioramento)

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Posto elegante, vista stupenda sulle colline di Alba! Chef stellato! sono stata anni fa a un matrimonio e mi sono trovata benissimo! buffet meraviglioso! consiglio!

FAQ

Ristorante 21.9 ha adottato misure di sicurezza contro il COVID-19? Sì, Ristorante 21.9 adotta misure di sicurezza contro il COVID-19. La lista completa è disponibile nella sezione "misure di sicurezza" in questa pagina.

Qual è la valutazione di Ristorante 21.9? Ristorante 21.9 è valutato dai viaggiatori in base alle seguenti categorie:
- Cibo: 4.5
- Servizio: 4.5
- Qualità/prezzo: 4

Dove si trova Ristorante 21.9?

Ristorante 21.9 è a questo indirizzo: Località Carretta, 4, Piobesi d'Alba Italia