Ristorante Collins'

Ristorante Collins': Recensioni, domande e risposte

Grandi aspettative per il menu tutte ampiamente e altamente soddisfatte. Abbiamo scelto il menu degustazione da 5 portate ed è stato come essere trasportati in un viaggio sensoriale tra i sapori dell'Umbria. Ottimi gli antipasti (uovo morbido e battuto di manzo), i primi con ripienodi conghiale e lo stracotto con tartufo nero di norcia e sorprendente il dolce. Consiglio di provare il menu degustazione proposto anche ad un ottimo prezzo. Doverosi i complimenti allo Chef, nonché al personale di sala.

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Siamo stati a cena per provare la cucina dell'Hotel e ne siamo rimasti piacevolmente sorpresi. Partiamo con l'unica nota dolente della serata: il cestino del pane. Ogni componente del cestino, comunque ben vario e assortito, era secca o vecchia. Un vero peccato, se si pensaal lavoro che la cucina impieghi per la panificazione. Tuttavia i problemi sono molti e quindi aggiungiamo il ritardo al nostro appuntamento che potrebbe aver fatto attendere il cestino all'aria aperta: tutto è possibile. A parte questa piccola nota di poco conto, ogni portata del menù è stata soddisfacente. I piatti sono buoni e gentili, presentati con un perfetto mix di eleganza e semplicità, come dovrebbe essere. Ottimo, anzi eccellente, l'agnello col suo perfetto fondo (glace), che non è mai scontato, e i carciofi alla brace; eccellente il delicatissimo e cremoso baccalà. Colpisce in maniera estremamente positiva il servizio di sala, dove un giovane chef de rang ha svolto un servizio da "one man army" senza colpo ferire, dimostrando cortesia e professionalità che ben si addicono ad un Hotel cinque stelle. La serata si è conclusa con degli ottimi dolci, ben realizzati e decisamente gustosi, in linea con la moda gastronomica di oggi. Finalmente la cucina di questo straordinario Hotel è degna di essere chiamata tale e si colloca sul pinnacolo sei migliori ristoranti del Centro di Perugia, dove c'è urgenza di qualità e professionalità, caratteristiche che questo luogo è in grado di fornire. Non solo torneremo, ma consiglieremo questa cucina a chiunque voglia provarla.

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Di solito non scrivo mai recensioni negative, ma è stato un crescendo di eventi negativi. Ristorante di un albergo 5 stelle?? Non sembrerebbe proprio … All’aperto in una veranda a vetri con accesso solo dall’esterno dell’albergo (sicuramente bellissima in primavera ed estate, non a Novembrecon il tempo instabile, abbiamo dovuto temporeggiare per rientrare in albergo perché pioveva). Niente tovaglia. Atmosfera piacevole, non considerando il freddo ( abbiamo cenato con i giubbotti) Chiediamo un calice di vino, mi sono stati proposti tre vini . Mi viene portato un vino diverso da quello scelto da assaggiare, ho chiesto di assaggiare l’altro da me scelto, e mi è stato versato nel bicchiere dove era stato versato il primo vino e del quale ne era rimasto un po’ sul fondo; neanche a dirlo non ha fatto neanche vedere l’etichetta della bottiglia (finezza eccessiva). Pane raffermo nella parte esposta all’aria. Benvenuto dello chef da dimenticare. Portata principale niente di che. Naturalmente prezzo di un hotel 5 stelle. Personale quasi sempre assente nella “sala” della cena

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il ristorante è in un box di vetro esterno all'hotel, senza tovaglia e senza controllo di green pass ( come del resto anche l'hotel). a parte questo nulla di negativo da segnalare , servizio buono e scelta sufficientemente varia.

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È il ristorante dell hotel Sina Brufani. Piacevole cenare all esterno. Propone piatti raffinati con estrema cura nelle materie prime di alta qualità. Io ho preso deliziosi gnocchi al ragu di bue grasso e poi tagliata di manzo etrusco e giardiniera. Davvero ottimi. E purela creme brulee. Conto 60 euro. Personale impeccabile e socievole.

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Ristorante al centro di Perugia. Ottima l’accoglienza … tavolo essenziale con sedute comode. Ottima atmosfera. Menu un po’ ristretto, ma i piatti scelti hanno soddisfatto appieno le ns aspettative! Lo chef propone ottimi piatti molto particolari sia carne che pesce Conto giusto per i piattiscelti Spesa media con calice vino o meno si aggira sui 50€ a testa Consigliato a coppie Ottimo il servizio

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Ospiti dell’hotel Sina Brufani abbiamo cenato in questo ristorante. Ambiente molto bello e curato, noi abbiamo optato per un antipasto “pan tomate, paleta iberica che era delizioso un prosciutto crudo squisito, poi abbiamo ordinato 1,2kg di bistecca tomahawk con osso con contorno di verdura. Lacarne era eccezionale tanto era tenera e gustosa. Ampia scelta di vini. Personale gentile e cordiale. Consigliato!

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Fosse per me ed il mio compagno gli daremmo 0 (zero) dato che avevamo prenotato e ci hanno mandati via senza cena poiché non avevano tavoli disponibili e per di ci hanno risposto con un arroganza assurda! Fortunatamente poi abbiamo trovato un altroristorante che alle 21.30 ci ha accolti senza prenotazione e con molta gentilezza.

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Siamo di Perugia, ma avevamo deciso di fare i turisti nella nostra città, facendo il Pranzo di Natale al Ristorante Collins dell'hotel Brufani, Prenotato per le ore 13,00, 65 euro a persona oltre i vini. Arriviamo puntuali, e per farla breve alle 16,45 ( dopotre ore e tre quarti !!!) ci alziamo dal tavolo per disperazione, rinunciando al buffet dei dolci che non era nemmeno arrivato ! Sollecitata per avere un servizio un po' rapido, la cameriera ci risponde serafica che lei "non poteva farci niente.." Menu appena passabile, con cappelletti in brodo credo della Coop od Eurospin, ed un secondo microscopico. Al termine -si fa per dire- , stava scendendo la sera, chiedo spiegazioni al Maitre, che mi dice : siamo andati in tilt, di solito facciamo quaranta coperti, ed invece oggi sono arrivate 80 prenotazioni. Ma le prenotazioni non sono un evento meteorogico, le chiudi quando ti rendi conto che non le puoi gestire decentemente! Aggiungo che altri ospiti se ne sono andati prima di noi, e per lo stesso motivo. Mi spiace molto scrivere questa recensione, perchè in passato ho frequentato questo ristorante con soddisfazione, ma evidentemente i tempi sono cambiati.. Non pretendevo che mi restituissero i soldi, ma almeno che porgessero le loro scuse sì.. esperimento da non ripetere.

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Personale super accogliente, ambiente molto elegante, ma un po’ da rinnovare. Piatti ottimi ed abbondanti

FAQ

Qual è la valutazione di Ristorante Collins'? Ristorante Collins' è valutato dai viaggiatori in base alle seguenti categorie:
- Cibo: 3.5
- Servizio: 4
- Qualità/prezzo: 3.5

Dove si trova Ristorante Collins'?

Ristorante Collins' è a questo indirizzo: Piazza Italia,12 Sina Brufani, 06121, Perugia Italia