Ristorante Transumanza

Transumanza: Recensioni, domande e risposte

Bel locale, servizio eccellente, siamo andati in 4, abbiamo preso un antipasto di salumi e formaggi buonissimo, 3 primi, 2 primi "Lorighittas di Morgongiori con il ragù di pecora", 1 primodi ravioli con ripieno di zucca, con porcini, buonissimi. 3 secondi: 1) pollo bam conbroccoli e zucca, 1) brasato di capra con purè di patate e menta selvatica, 1) maialino con carciofi e mandarino. 1 contorno di verdure di stagione grigliate. 1 bottiglia di Cannonau "Crobia". 2 seadas, gelato al latte di capra al limone, 3 bottiglie di acqua, 3 caffè. Abbiamo speso 40€ a testa, rapporto qualità prezzo eccellente. Ritorneremo sicuramente

---

Il locale è accogliente e carino. Camerieri cordiali ma totalmente inadeguati, totalmente smemorati, a cui volte abbiamo dovuto ricordare le ordinazioni: l’acqua , il pane, le posate, i secondi (arrivati dopo un’infinità di tempo quando oramai la fame era passata), i caffè! Una disperazionecon tempi d’attesa infiniti e una cena durata 3 ore. E per finire è arrivato un conto di 40 euro a persona che per la qualità dei piatti e per il servizio inadeguato direi che è davvero pretenzioso.

---

Grazie mille per la recensione Francesca. Ci scusiamo se il nostro servizio non ha soddisfatto le sue aspettative, puntiamo ad offrire un servizio ogni giorno migliore e ci dispiace della sua esperienza. Speriamo di rivederla presto nel nostro ristorante. Cari saluti, Nicola

---

Tre giovani ragazzi, gentili, preparati e professionali gestiscono con grande amore e passione questo bel ristorante nel centro di Cagliari. Tutte le materie prime utilizzate nella preparazione dei piatti provengono dalla azienda agricola di famiglia: i formaggi, i salumi, le carni, le verdure, i vinisono tutti genuini e di grandissima qualità. Le pietanze sono cucinate con grande perizia. Il servizio è molto attento e i prezzi che onesti. Per Cagliari, dove il mondo della ristorazione è livellato al ribasso e la scelta delle materie prime non premia certo la genuinità e il "km zero", è una piacevolissima sorpresa.

---

A cena con un gruppo di amici, siamo stati guidati da Nicola alla scoperta dei piatti e dei sapori del menu, in un viaggio completo dagli antipasti al dolce. Materie prime di alta qualità e di produzione propria, accompagnate da uno squisito pane fatto incasa e dai vini biologici della famiglia Cuscusa; ho apprezzato particolarmente il brasato di capra abbinato al puré di patate e menta selvatica. Personale molto disponibile e preparato, trasmette forte passione nel raccontare i piatti e la proposta culinaria. Esperienza super consigliata per chi è alla ricerca di una cucina sarda autentica e genuina, rivisitata in chiave moderna.

---

Esperienza consigliatissima per chi vuole assaggiare una cucina tipica, genuina e rispettosa dell'ambiente. Il locale è moderno, pulito e molto accogliente. I ragazzi che gestiscono l'attivita' sono gentilissimi e preparati. Il menù è sfizioso e scelto per regalare i sapori tradizionali della Marmilla presentati inchiave moderna. Anche i vini sono locali, biologici, e alcuni nella versione senza solfiti. Complimenti e auguri alla famiglia Cuscusa.

---

Io mia moglie e i miei due figli di 15 e 9 anni siamo stati al Transumanza Giovedì 11 Agosto. Il ristorante si trova a Cagliari al Vicolo I Barone Rossi. Sinceramente, arrivati all’ingresso ci siamo guardati in faccia…il vicolo è abbastanza buio e laporta di ingresso non è quella che ti aspetti per un ristorante. Poi varcata la soglia ci siamo riguardati in faccia…un corridoio bianco con delle stampe colorate alle pareti. Anche questo non il classico ingresso. È per fortuna! Infatti il ristorante non è un “qualsiasi” ristorante commerciale. È al primo piano in forma quasi ad anello con in centro al piano terra un supermercatino biologico. Non ci sono finestre ma c’è molta aria dal buon sistema di aria condizionata e poi alle pareti ci sono le grandi stampe che richiamano personaggi e luoghi della famiglia. Parlando poi con i gestori abbiamo capito che il ristorante è stato aperto da poco e porta avanti un progetto fondato su prodotti di qualità che provengono dall’azienda agricola di famiglia e che collabora con lo stesso supermercatino per fare conoscere questi prodotti. Il team è gentilissimo e ci vengono offerte pizzette e pane fatto da loro, io scelgo un vino pazzesco mai assaggiato prima che mi ricorderò a lungo (anche perché poi ne ho comprata qualche bottiglia da riportare a Milano). Per ogni piatto da scegliere dal menu i gestori sono sempre disponibili a spiegarne le origini, la provenienza la difficoltà nel farlo e cosa ha dia speciale. ci siamo sentiti coccolati dalla loro passione vera per il progetto è per quello che fanno. I prezzi sono competitivi e c’è la possibilità di prenotare con The Fork per rendere il conto alla fine ancora competitivo. Grazie al Team di Trasumanza e un in bocca al lupo per il vostro bel progetto per la passione che ci mettete per la cucina ottima che proponete e i materiali di altissima qualità. Ci torneremo!

---

Ristorante molto accogliente, personale molto professionale, da provare assolutamente se si è in zona Bellissimi serata

---

Semplicemente eccezionale. Un'attività gestita da tre ragazzi preparati e gentili, nonché disponibili a spiegare i piatti serviti e la provenienza degli ingredienti. Sì viene accolti con del pane fatto da loro e piccoli stuzzichini di benvenuto (quando sono andato io ci è stato portato un"sugo di cipolle" da mettere sul pane e una Ricottina accompagnata da fichi d'india). I primi pescano a piene mani nella tradizione sarda: noi abbiamo preso ravioli sardi con sugo di melanzane e lorighittas con sugo di galletto ruspante. I secondi piatti mantengono lo stesso livello dei primi: il brasato di capra è tenerissimo. Infine tra i dolci la chicca di un gelato al limone fatto con latte di capra. Nella carta dei vini spiccano quelli della cantina di Mogoro, ma le vere perle sono i vini biologici della fattoria Cuscusa. Il rapporto qualità/prezzo di questo piccolo gioiello a due passi dal porto è tutto sbilanciato dalla parte della qualità!

---

Nicola e Stefano sono due giovani in gamba ed hanno tanta voglia di fare! I loro prodotti tra cui vini, formaggi, salumi ecc .. sono tutti di loro produzione ! Alla prossima! Siamo stati benissimo !

---

Locale davvero accogliente e molto raffinato con una cornice davvero particolare data la presenza di un piccolo supermercato bio a vista che non da assolutamente fastidio. Cena davvero ottima a partire dall’antipasto al primo e per finire ai secondi. Ottima la qualità dei prodotti interamentedi produzione propria come descritto dal cameriere super preparato, gentile e attento ad ogni particolare. Siamo rimasti davvero molto soddisfatti da provare assolutamente. Per non parlare poi del rapporto qualità prezzo!

Dove si trova Transumanza?

Transumanza è a questo indirizzo: Vico Primo Barone Rossi 4, 09125, Cagliari, Sardegna Italia