Ristorante Josto

Josto: Recensioni, domande e risposte

Prenotiamo via Instagram, mia moglie attratta dal menù mi convince dopo ripetute richieste ad andare, devo dire che mai scelta fu giusta!! Tutto quello mangiato era SUBLIME, ma partiamo con ordine : Arriviamo, veniamo accolti e fatti accomodare, location minimal e veramente carina, notapositiva la musica, veramente bella e riprodotta tramite un girarischi con i vinili. Dopo qualche minuto ci portano acqua, pane e i menù, quindi decidiamo di prendere il percorso degustazione. Il pane era ed è sublime ( si trova anche da Etto in vendita ). Si avvicina il sommelier molto preparato e simpatico, prendiamo un vino Francese bianco della Borgogna ( ultima bottiglia dell’annata ) ed in maniera impeccabile ci vengono offerti due calici di Champagne in attesa che la bottiglia sia fredda al punto giusto ( quasi nessuno lo fa, quindi 10 e lode ). Champagne superbo, dalla bollicina non molesta e leggermente affumicato, ma iniziamo con il food e mi limiteró a dire che tutto era SUPERBO contando che hanno rivisitato qualche piatto visto l’intolleranza al lattosio mia e di mia moglie ( allego le foto ). Posso dire che nei piatti si sentiva ogni singolo ingrediente, calibrato e cucinato con sapienza dal team della cucina ( nota positiva, il cuoco molto simpatico, si avvicinava e veniva a spiegarci il piatto suggerendoci come mangiarlo ). Concludo dicendo che è un’esperienza mangiare da Josto, non è il classico locale a Cagliari ma è uno dei pochi che presenta questo tipo di servizio. Consigliatissimo, torneremo presto! Grazie mille a tutto il vostro staff per la bella serata che ci avete fatto vivere!

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Ottima cena, piatti curatissimi e realizzati in maniera sapiente. Nulla di banale. Menzione per la pecora bollita eccezionale. Il pane che ti portano a tavola vale un viaggio. Personale cortese, presente mai eccessivo. Prezzi in linea per la qualità di quello che si mangia. Tuttoperfetto.

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Innovativo nel menu, nell’arredo e nelle materie prime (tutte rigorosamente locali!) Camerieri gentilissimi e cordiali, piatti esteticamente molto curati e soprattutto buonissimi! Andateci senza dubbio! Complimenti

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Bellissimo posto, estetica molto curata e si presenta di alto livello. Consigliato da alcune persone del posto abbiamo deciso di andarci per cena. Dipendenti un po' oppressivi, non si faceva in tempo a mangiare che già lì vedevi avvicinarsi per portare via il piatto. Piattibuoni, anche se i prezzi erano un pochino alti rispetto alle aspettative, in due con un antipasto, un primo, il vino, l'acqua e il dolce 110 €. Non adatto a chi ricerca la tradizione.

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Una conferma! È la seconda volta che ceno qui ma sicuramente non mancherà una terza, una quarta, una quinta, etc. 1. personale preparato, competenze e gentile nonostante una serata ferragostana complessa. Voto 10. 2. Sommelier ci ha consigliato un vino nelle nostre corde. Voto 93. Menù: abbiamo preso l’antica sto Tosto (il collare di ricciola indimenticabile), dei ravioli al ripieno di melanzane squisiti è una ventresca di tonno su letto di zucchine (commovente). Voto 10+

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spesso si apprezza ottimo cibo ma il locale non è accogliente, oppure si cena in locali bellissimi ma il cibo non è niente di speciale, qui invece l'altissima qualità del cibo so abbina ad un locale bellissimo davvero curato, un ristorante che potresti trovare aLondra o New York. Cenato alla carta, tutti piatti buonissimi, sapori netti e decisi con cotture davvero leggere, dolci geniali. Complimenti, il locale vale un week end a Cagliari.

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Chi scrive commenti deludenti perché lamenta portate scarse e prezzi esorbitanti, non sa (o finge di non sapere) che oggi la ristorazione conosce solo due strade: quella di ricerca (che, certo, può risultare o meno riuscita, onesta, scaltra) o quella della "post-osteria" con porzionimagari generose e poche pretese in cucina. Scelte comunque legittime e "Josto" appartiene chiaramente alla prima tipologia con soluzioni gastronomiche quasi sempre convincenti e alcune (poche, invero) esaltanti. Inutile qui dare i punticini a questo piatto o a quell'altro; di sicuro è bene preferire il menu degustazione a sessantacinque euro a persona che prevede sette piatti diversi ma proporzionalmente conviene assai di di scelte sulla carta che possono deludere per quantità. Servizio ineccepibile, ricarichi onesti sui vini (ma scelta limitata a meno di non voler attendere un quarto d'ora abbondante per l'abbattitore dei bianchi), conto finale che sfiora i cento euro a testa, ma l'esperienza merita. Per i lamentosi, a pochi metri di distanza c'è solo l'imbarazzo della scelta in quanto a ristorazione da un tanto al chilo

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Suggerimento di un amica: sopravvalutato da ogni guida un posto da dimenticare: inutilmente caro, assolutamente pretenzioso, il piatti giudicato top non merita la degustazione buono il pane caldo ma non il vino né le pietanze davvero poco rappresentative della genuinità di questa terra

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Cena sublime! Servizio attento alle richieste dei nostri bimbi (eravamo 2 famiglie e 4 bimbi), cosa davvero molto apprezzata! Piatti squisiti, in particolare gli antipasti (sia il crudo che gli assaggi tipici). Veramente una bellissima serata!

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Ci mancava, questo ristorante cagliaritano preceduto dalla sua fama: particolare in tutto, dall'ambiente al servizio, dal menu al vino (con relativa descrizione). Conto elevato, ma era preventivato.

FAQ

Josto ha adottato misure di sicurezza contro il COVID-19? Sì, Josto adotta misure di sicurezza contro il COVID-19. La lista completa è disponibile nella sezione "misure di sicurezza" in questa pagina.

Qual è la valutazione di Josto? Josto è valutato dai viaggiatori in base alle seguenti categorie:
- Cibo: 4
- Servizio: 4
- Qualità/prezzo: 3.5

Dove si trova Josto?

Josto è a questo indirizzo: Via Sassari 25/26, 09123, Cagliari, Sardegna Italia